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1、鐵皮石斛在保存中發霉了，盡量不要吃了，霉變的同時會產生很多其他的有害物質，吃了非但達不到養生的效果，反而會有害身體健康 。
【購買的鐵皮石斛發霉了還能食用嗎有毒嗎 購買的鐵皮石斛發霉了還能食用嗎】2、新鮮鐵皮石斛除了可以冷藏保存，其實常溫保存也是可以的 。不過要注意不能密閉，許多人怕新鮮鐵皮石斛失去水分，將鐵皮石斛密閉在塑料袋中，結果導致霉變 。另外 ， 還要注意通風和溫度，放在通風的地方有利保持鐵皮石斛的干燥 ， 溫度保持在5-20度左右會好一些 。常溫保存時最易出現的問題就是發芽 。因此，遇到發芽或是開花的情況，應及時把其掐掉 。
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