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1、第一種說法，“立夏吃蛋”的習俗由來已久 。俗話說：“立夏吃了蛋 ， 熱天不疰夏 ?！币驗閺倪@一天起，天氣漸漸炎熱起來，特別是小孩子有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲也開始慢慢減退，稱之為“疰夏” 。女媧娘娘說 ， 每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏 。所以立夏當天吃蛋的習俗一直延續到現在 。
2、第二種說法：在古代，人們認為雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗 。
【立夏為什么要吃蛋呢】3、第三種說法：立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，立夏吃東西最補，吃一只雞蛋相當于吃一只雞 。立夏后，農活開始繁忙起來，人容易疲乏累 。吃煮雞蛋 ， 是為了補充體力好干活！在過去生活條件不好，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的渴望！

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