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脆脆腸還可以怎么做

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脆脆腸還可以怎么做

文章插圖
1、食材脆腸200g ， 味精適量 。
2、脆腸200克洗干凈，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(適量)，豆瓣適量，花椒少許，料酒少許，鹽，味精，雞精適量 。
3、大腸洗干凈后去掉周圍油質，入清水中漂去血水 ， 斬成條狀，用料酒、鹽、姜片、蔥結腌制入味 。
4、鍋內下凈油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟后迅速起鍋備用 。
5、鍋留底油，大蒜下鍋炒香，入干辣椒節、糍粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油 。
【脆脆腸還可以怎么做】6、加味精、鹽、下入腸子翻炒幾下、芹菜點綴 ， 入味即起鍋裝在火鍋內上桌慢火微煮即可食用 。