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買來的四喜丸子怎么做

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買來的四喜丸子怎么做

文章插圖
四喜丸子的制作方法如下：
1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細，馬蹄去皮，剁碎，饅頭切小?。?
2、肉餡中打入雞蛋 ， 加入蔥姜末，調入除花椒大料外的所有“調料” ， 沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打；
3、然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻，將肉餡團成丸子；
【買來的四喜丸子怎么做】4、鍋入油 ， 六成熱時放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；
5、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子；
6、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水淀粉勾芡至濃稠，淋上香油 ， 然后澆在丸子上即可 。