菠菜拌面怎么做


菠菜拌面怎么做

文章插圖
1、食材:菠菜汁100克,面粉250克,茄子100克,茭瓜50克,扇貝丁30克 , 醬油4克 , 鹽2克,扇貝丁20克 。
【菠菜拌面怎么做】2、菠菜用熱水燙一燙,放入破壁機中,加入適量的水,選擇果蔬功能,程序結束后取菠菜汁100克
3、加入面粉和鹽,揉成面團,面團非常硬,蓋上保鮮膜醒發
4、中間每隔15分鐘揉一揉,面團會越揉越軟,揉光滑的面團放入案板上搟薄
5、折疊,切條,燒開水,將面條下水煮熟,然后盛出放入溫水中過一遍,防黏
6、將茄子,茭瓜,杏鮑菇切塊,蔥切碎,扇貝丁用熱水泡軟,鍋中放油,燒熱,倒入切好的菜,加入醬油,和少許水
7、翻炒,加入適量的鹽 , 炒熟盛出,澆在面條上即可 。