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蒜蓉怎么做不發黑

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蒜蓉怎么做不發黑

文章插圖
1、首先準備大蒜、兩大勺大豆油、兩小勺生抽、兩小勺雞精、一小勺白糖，一小勺雞汁，一勺半蠔油，兩小勺鹽 。
【蒜蓉怎么做不發黑】2、把大蒜拍碎，把大蒜皮兒剝了，要是直接剝皮兒，大蒜不好剝開 。拍碎了，大蒜就好剝皮兒了 。
3、家里要是有榨汁兒機，就直接把蒜剝了皮兒 ， 放榨汁機里榨成蒜泥兒 。這樣就不用自己，把蒜砸成蒜泥兒了 。
4、把蒜榨成泥兒后 ， 不能直接在鍋里炸，得先在涼水里泡二十分鐘，這樣做出來的蒜蓉就不會發黑了 。