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來常州必吃的10大名吃
1、蝦餅：又叫銅鼓餅，是常州的傳統名吃，至今已有200多年的歷史 。主要材料有生蝦肉、面粉等 。將生蝦和面粉和成面糊，然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用 。其特點：色澤金黃，外脆里軟，香鮮可口 。
2、大麻糕：獨具常州風味傳統美食之一 。始于清咸豐年間，距今已有150多年歷史 。是用豬板油、面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過傳統的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明 。這個餅最好是熱著吃，冷了以后會影響口感 。
3、加蟹小籠包：又稱加蟹饅頭 。始于清朝道光年間，是由常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創 。其實就是一種灌湯包 。餡料是以豬肉為主，再加蟹肉、蟹黃調制而成 。皮用的是半發粉，就是做出的小籠包富有韌性又具有通透感 。其特點是：皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻 。
4、酒釀小圓子：是常州的傳統特色小吃之一，當地過春節或元宵節都有吃圓子的風俗 。在100多年前，一個位叫裴玉高師傅在傳統圓子中加了點酒釀，其特點：酒香四溢，風味獨特 。
5、蟹殼黃：蟹殼黃是常州的傳統小吃之一，俗稱小麻糕，蟹殼黃的餡有咸、甜兩種 。咸味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種 。
6、常州銀絲面：銀絲面是常州著名的小吃之一，距今已有百年歷史，始創于味香齋面館 。其特點是：色白似銀、纖細如絲，故而得名 。
7、常州芝麻糖：常州芝麻糖是當地的傳統名吃 。也是為江蘇省非物質文化遺產 。始于唐朝，盛于宋朝 。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成 。其特點是：味香甜酥不粘齒，口味松脆 。

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8、三鮮餛飩：三鮮餛飩是常州名吃之一，始于清末距今已有百年歷史 。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同 。這里的餛飩比較大，是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的，其特點是：餛飩皮薄滑爽，鮮嫩可味，湯清味美 。
9、天目湖砂鍋魚頭:天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統名菜 。天目湖位于常州溧陽市 。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，是用鳙魚頭做成的，其特點是：湯鮮汁濃，營養豐富 。
10、常州蘿卜干：也是常州名吃之一，當地人常用它做下酒菜 。其作法是:當地產的實心紅蘿卜為原料，洗凈切條，然后晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成 。其特點是：色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口 。且價廉物美，攜帶方便 。
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