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起泡酒是什么酒

起泡生活百科

1、起泡酒： 所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒 。通俗的說就是會冒泡泡的酒 。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種 。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳 。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用 。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯 。
2、香檳產區是法國的十大法定產區之一，是法國最北邊的產區，以出產香檳酒（起泡葡萄酒）聞名于世 。
3、根據法律，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne） 。在美國，由于歷史原因，部分當地產的起泡酒仍在酒標上使用“香檳”一詞；在歐盟及許多國家，香檳一詞受到1891年簽訂的馬德里協定的保護，只有在法國原產地命名控制（AOC）的相應區域及符合相關標準的產品才可使用，于一戰后簽訂的凡爾賽條約也重申了此點 。加拿大、澳大利亞和智利也分別與歐洲簽訂了相關條文，立意保護 。
4、起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳 。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用 。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯 。齊先生表示，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯 。
5、起泡酒瓶內壓強很高，所以，開瓶時，瓶口不能對人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉動木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出 。如果壓強太高，最好鐵絲與木塞同時取下 。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力 。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封 。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了 。
6、起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種 。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感 。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結冰），并在一周內喝完 。
【起泡酒是什么酒】7、喝起泡酒不需要搖動 。聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯里散發的酒香，重復幾次，聞的次數多自然可以體會到各種香味 。