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1、如果是不小心吃了不干凈和發霉變質的食物會引起食物中毒的 。食物中毒是指攝入了含有生物性化學性有毒有害物質 ， 或把有有毒有害的物質當作食物攝入后，出現的非傳染性，急性或亞急性疾病 。
2、食物中毒的患者會出現劇烈的嘔吐，腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛，這是吃了發霉食物，導致的急性胃腸炎的表現 ， 一定要及時就醫 ， 否則危及生命 。
【如果不小心吃了發霉的食物會怎么樣 吃了發霉的食物會怎么樣】3、如果是不小心吃了發霉的東西，身體沒有出現任何不適癥狀，可以適量喝一些牛奶，保護胃黏膜，減輕霉菌對胃腸的刺激 。
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