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麻栗坡縣美食

麻栗坡縣生活百科

麻栗坡縣美食有坨肉、麻栗坡米、麻栗坡沙糕、硯山米線、清湯乳豬等 。
1、坨肉：豬、牛、羊 ， 宰殺后 ， 連骨帶肉切成拳頭大小的塊 ， 至八成熟撈出 ， 撒上鹽巴腌制入味即可食用 。
2、麻栗坡米花：即將成熟的稻谷曬干碾出谷 ， 炒香加糖拌勻入模 ， 風干切塊即可 ， 香、甜、酥、脆 ， 是逢年過節常備食品 。
【麻栗坡縣美食】3、麻栗坡沙糕：已有100多年歷史 ， 糯米炒香碾成面 ， 加水、紅糖拌勻 ， 放入木模壓實即可 ， 清香純甜、松軟潤口 ， 是饋贈親友的常帶禮品 。
4、硯山米線：用豬肉、豌豆芽熬湯 ， 加上紅油、芝麻、味精、胡椒粉等調料食用 ， 色白有光澤、細長而柔韌、耐燙不斷 。
5、清湯乳豬：選用當地乳豬為主料 ， 采用姜、砂仁、白扣等佐料烹飪而成 ， 湯清肉嫩、鮮甜爽口、入口即化、風味別致 。