【青蝦怎么做】1、準備食材青蝦,蔥段,姜片等 。
2、將蝦洗凈,去除沙線,把下頭部分取下備用 。
3、把料酒,醬油,鹽,雞精,白糖,醋,香油放進碗中兌成汁 。
4、鍋內放入油,燒制七成熱時,放入蝦頭部分炸出紅油 。
5、取出蝦頭放入蝦,煸炒至蝦變紅,再放入姜片和蔥段同炒 。
6、炒熟后將兌好的汁倒入鍋中,翻炒幾下即可出鍋 。
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