三鮮薺菜豆腐羹；
【薺菜有哪些做法】食材：薺菜、冬筍、豆腐、雞蛋、豬肉餡；
步驟：
將薺菜用開水綽燙一下撈出攥干水分，薺菜切碎，冬筍豆腐切?。怀村伬餆嵊?，放入姜片炒香后加入豬肉末煸炒至斷生；放入冬筍丁煸炒一分鐘左右；加入切碎的薺菜翻炒均勻，加入適量水；水開后加入豆腐?。恢蠓泻蟮谷胨矸?，待湯汁粘稠后再倒入打散的蛋液攪拌均勻；煮開后撒入蔥花調少許鹽、麻油 。
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