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1、功效：
石斛的功能主要是益胃生津，養陰清熱 。臨床用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔 。具有增強免疫、強陰益精、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、生津止渴、用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、抗癌、益胃生津，滋陰清熱、清肝、明目、調節血脂、降血糖等 。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效 。
2、食用方法：
石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g 。沸水浸泡 ， 代茶飲 。本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中 。用于陰虛胃熱 ， 嘔逆少食 ， 咽干口渴，舌光少苔 。
石斛蔗漿飲：石斛30g，甘蔗500g 。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液 。兩汁混合 。頻頻飲用 。本方以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴 。用于熱傷津液，煩熱口渴 ， 舌紅少苔 。
【金釵石斛的功效與作用及食用方法 鐵皮石斛的功效和作用及食用方法】石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g 。煎湯飲 。

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