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糖疏餅怎么做

生活百科怎么

原料: 中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油適量，桂花醬25克，雞蛋液適量 。
制作方法:
1、取面粉100克當中加入豆油50克，調制成酥面 。
2、取面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同調制成軟硬適當的水油面團 。
3、將白糖放在容器當中，加入桂花醬、熟面粉和適量的色拉油調拌均勻成桂花糖餡心待用 。
4、將酥面包在水油皮面當中，用搟面杖將其搟制成長方形，從上向下卷起成長條狀，下成70克一個的劑子 。
【糖疏餅怎么做】5、將劑子用手壓扁包入12、5克的白糖餡心，收口捏攏成圓球狀，再將其按扁，用搟面杖搟成圓形，表面刷蛋液即成餅坯 。
6、將餅坯放在爐溫已放油的平底鍋中烙，隔一分鐘即翻一次面直至表面成金黃色(大約15分鐘)即熟 。