不需要放鹽 。螃蟹的外殼較硬較厚，即使撒了食鹽，除非是經過一定時間的腌制，不然也不會融入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出現汁水流失的情況，肉質會變老，影響螃蟹的口感；并且蒸螃蟹的話，會搭配蘸料一起食用，因此清蒸螃蟹不需要放鹽 。
【蒸螃蟹要放鹽嗎】拓展資料：螃蟹本身就是含鈉比較高的食物，一般是不需要放鹽的，也可以少放一點調味，要避免鈉攝入過量 。螃蟹含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，可以適當食用，但是屬于寒性，不要食用過量 。
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