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【麻糖怎么做人教】步驟1、花生炒熟去皮，晾涼后處理成花生碎 。不用太碎 ， 每粒壓成三四片就可以 。步驟2、黑芝麻，小火炒熟，大概兩三分鐘就可以 ， 熟的時候芝麻會在鍋里跳舞 。盛出晾涼備用 。步驟3、熬糖：用紅糖 ， 綠色無添加，其實白糖、冰糖都可以 。鍋里倒入涼水半碗，大概100ml ， 再把120克的紅糖放進去 ， 開小火慢慢熬，不停的攪拌，直到糖成為深棕色，無氣泡后加入1小勺白醋；步驟4、用筷子沾點糖 ， 放涼水里取出后能拉出細絲 ， 說明糖就熬好了 。熬糖需要耐心些，火候不夠粘性不大，容易散；火候過了老了味道發苦，凝結太快不容易拌勻 。步驟5、繼續小火 ， 加入準備好的芝麻和花生碎攪拌均勻，動作要快點哦 ， 就因為這個都沒顧上拍照 。攪拌均勻后盛出來放入準備好的容器中按壓平，盡量壓緊 。定型后放在案板上趁熱切開，干透了切愛碎 。步驟6、切成小塊晾涼，嘗一塊滿嘴留香 。