文章插圖
食材：細薄面條250克，掐菜100克；
調料：香油10克，凈蔥10克，凈姜，蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克 ， 辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克；
做法如下：
1、把蔥切成末，蒜搗成泥，姜搗成汁，芝麻炒酥用面杖壓成粗面，把所有調料對成汁；
2、用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透；
【涼拌面怎樣做好吃】3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，放煮好的面條，把對好的汁澆上即成 。
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