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肉餅怎么做又薄又香酥

生活百科肉餅


肉餅怎么做又薄又香酥

文章插圖
1、主料：面粉200g3人份 。輔料：食鹽適量，雞精少許 ， 蔥適量，姜適量，調和油適量 。
2、五花肉餡，加入蔥姜末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味 。
3、面粉加入少許鹽，用大約50多度的水 ， 和成軟面團 ， 醒20~30分鐘 。
4、醒好的面團，分成等大劑子搟成大薄片 。
5、面皮上割一刀 ， 在對稱位置鋪上肉餡 。
6、將沒有鋪肉餡的四分之一面皮向上折，然后繼續向右邊折 。
7、最后折下來 ， 成四分之一個圓形，把邊兒用手壓實 。
【肉餅怎么做又薄又香酥】8、平底鍋內，刷油，小火煎至兩面金黃即可 。