燉雞方法


燉雞方法

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【燉雞方法】1、整只雞涼水洗干凈掛起來把控干 。
2、準備一整塊姜,拍開塞進雞肚子;茴香,八角大料花椒桂皮,陳皮放入用的燉肉料盒一并塞進雞肚子 。(沒有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行)
3、你用的不管是砂鍋 , 高壓鍋,還是湯鍋燉都可以,涼水下鍋注意雞肚子要給他按住 , 然后大火燒開以后換成小火加入料酒 , 食鹽,少許白胡椒粉慢燉30分鐘后湯里加上味精,姜片和蔥段再燉5分鐘 。