【紫甘藍可以煮著吃嗎】紫甘藍可以煮著吃 。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型 。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形 。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質 。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高 。
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