【菌的由來】菌是一種植物，在物資匱乏的古代，它是人裹腹的一種手段 。在那個沒有胡椒，沒有洋蔥的年代，人類將菌類加入食物中加以烹煮，為的是豐富食物的味道 。在最開始，菌是以一種輔料的形式出現，之后菌逐漸發展成為食用菌，讓人愛不釋手 。在古代，對于菌類的稱呼有很多種，像“芝”、“蕈”之類 。在各種古書典籍中，也有關于菌類的解釋與描述，《說文解字》中就有這樣一段文字：“地蕈也 。從艸囷聲 。渠殞切”，它們都是長在泥土里或者是木頭上的植物，在合適的光照和濕度下開始生長，屬于上天的饋贈 。
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