【怎樣阻止醪糟繼續發酵】阻止醪糟繼續發酵可以通過將醪糟煮沸，高溫殺菌來實現 。還可以將其放進冰箱冷藏 。醪糟屬于黏稠狀的液體，也可以采用充氣包裝，此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長 。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等 。
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