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如何泡發干筍才會白

生活百科如何

將要泡發的干筍用溫水浸泡一到兩天 ， 中途換水浸泡 ， 全程最好是用溫水 ， 水涼了之后可以適當換水來保持水溫 ， 如果實在沒有時間一直換水 ， 就盡量讓干筍處于一種恒溫狀態 ， 這樣水的溫度也不會發生很大改變 。
泡好后 ， 在鍋中放入清水 ， 將干筍冷水入鍋 ， 用大火燒煮兩個小時左右 ， 過程中可以加入一勺白糖 。
【如何泡發干筍才會白】燒好后撈出干筍 ， 再一次用水浸泡兩到三天 ， 時間充裕的話泡三天為好 ， 注意要每一天換一次水 ， 以防止干筍變質發酸 。
浸泡兩三天過后 ， 在鍋中燒開水放入干筍煮15分鐘左右 ， 煮好后撈出 ， 再煮的時候注意觀察干筍的狀態 ， 軟了的話直接撈出來就可以 ， 還有比較硬的干筍再煮一會 ， 軟了再撈出來 ， 干筍中間肉最厚的部分用筷子能戳過就表示可以撈出了 ， 此時干筍泡發基本上已經完成 。