食材：鯊魚干、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、蔥 。
做法：
1、鯊魚干洗干凈后，切塊；
2、將切塊的鯊魚干放入清水中浸泡20分鐘；
3、將姜、蒜切絲；
4、將蔥切末；
5、起油鍋，將姜絲、蒜絲放入，并煸炒至出香味；
6、放入鯊魚干煸炒；
7、放入老抽、料酒、醋、生抽；
8、放入糖，然后倒入少許開水；
9、打大火燒開后，改小火煮；
【關于鯊魚干的烹飪方法】10、待鍋內沒有水后，放入蔥即可 。
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