主料： 魷魚(鮮) 400克 調料： 大蔥 10克、 白酒 10克、 姜 10克、 白砂糖 10克 、醬油 10克、 味精 3克 、芥末 10克。
芥末魷魚的做法：
1、先將發泡魷魚去皮后洗凈，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗凈切片，再取5克姜片剁成姜泥；
2、用熱鍋將10杯水與調味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放進魷魚燙至卷起時撈出，用冷水沖涼瀝干放至一旁待用；
【芥末拌的烤魷魚怎么做】3、將調味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）與調味料（芥末粉10克、溫開水10克）分別拌勻后，再混合在一起拌勻即可 。
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