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火鍋配菜員是干什么的工作

知識經驗


火鍋配菜員是干什么的工作

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一般來說就是把洗好的菜按順序放在盤子里 。
具體流程如下:
主菜、鍋底:定制品種、選材、清洗、初加工、鍋底準備；配菜:定制種類、選料、清洗、初加工、備食盤；配件:定制碗、加工配件、準備好的碗；其他:餐桌、菜肴、調味品可根據情況準備 。
標簽:火鍋什么
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