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香辣鯉魚的家常做法

鯉魚生活百科

鯉魚的肉質鮮美，細滑，鯉魚還含有豐富的蛋白質和礦物質，所以深受人們喜愛 。在這里介紹香辣鯉魚的家常做法，希望大家能夠喜歡 。
選用新鮮的鯉魚，選鯉魚時，要活動力強沒有傷的 。買的鯉魚要去鱗去魚鰓 。把魚剁成塊狀清洗干凈 。
準備好八角，花椒，干辣椒，蔥姜切片，干辣椒切絲，蒜切沫 。豆腐皮切片
鍋中放入適量水燒熱，放入料酒姜片 。把鯉魚塊放入鍋中焯水 。（放料酒是去除魚腥味）
鍋中放油燒熱，把八角，花椒，姜蔥，辣椒絲放入鍋中炒香，放入兩匙辣椒醬攪拌均勻 。
【香辣鯉魚的家常做法】準備好溫水倒入鍋中，大火煮開，使其水和配料融合 。然后滴幾滴老抽，放入適量食用鹽攪拌均勻 。
把煮好的鯉魚連同豆腐皮一起放入鍋中燉煮 。
燉至15分鐘，湯汁入到鯉魚肉質中即可關火盛出食用了 。