鴨肉有腥味的原因：
1、鴨子平時喜歡在靠水的地方活動；
2、鴨子喜歡吃一些小魚小蝦，田螺之類的食物 。
去除鴨肉腥味的步驟：
1、取半個檸檬的果肉和果汁，涂抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上；
【鴨肉為什么會有腥味】2、炒鍋上火不加油，直接放入按摩好的鴨肉翻炒，并且將炒出來的鴨湯倒掉，這樣處理過的鴨肉就不會有腥味了 。
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