1、主要食材有沙丁魚400g，其它所需的輔料還有油適量、鹽適量、孜然粉3g、辣椒粉2g、雞蛋1個、料酒3g、蔥2g、姜2g、淀粉50g 。
2、首先，我們要準備食材：沙丁魚、植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、姜、蔥、雞蛋、淀粉、料酒；把沙丁魚收拾干凈，把蔥姜洗凈切細；加鹽料酒蔥姜拌均勻，腌制30分鐘以上；把雞蛋打散，加淀粉；孜然粉、辣椒粉拌均勻；
3、把腌制好的沙丁魚放在蛋液里裹上一層蛋液；熱鍋涼油，加沙丁魚；一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起；
【干炸沙丁魚的做法】4、大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可 。就這樣，香噴噴的干炸沙丁魚就做成了 。

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