鯰魚不一定是梭邊魚，但梭邊魚一定是鯰魚，梭邊魚又叫鉗魚，是北美洲主要的鯰魚品種 。梭邊魚外形像鯰魚，扁頭大嘴，無鱗獨刺，通身漆黑，味道鮮美，營養豐富 。
【鯰魚也叫梭邊魚嗎】鯰魚又名胡子魚、塘鲺，顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分布廣泛，主要產于長江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）為最佳食用季節 。
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