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1、食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成色拉 ， 或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯 。還可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗凈，再用開水燙熱后食用 。也可以將蘆薈榨汁后添加砂糖、果汁一起飲用 。
【吃蘆薈的正確方法】2、蘆薈也不宜使用過多 。蘆薈性寒，吃多了會造成上吐下瀉，一般的標準限量是每人每天不宜超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時更要謹慎 。注意并不是所有的蘆薈都適合食用的 。
3、蘆薈有苦味，加工前應去掉綠皮，水煮3-5分鐘 ， 即可去掉苦味 。凡肝膽實火上沖 ， 癥見頭暈目眩，神志不寧，譫語發狂，大便秘結，小便赤澀者，可與當歸、龍膽草、梔子、大黃等同用 ， 清瀉肝膽 。
4、針對蘆薈大餐、蘆薈汁等強調以蘆薈為主的健康飲食 ， 由于蘆薈皮中含有易造成腹瀉的大黃素，勿長期食用蘆薈，就算吃也一定要去皮 。建議勿長期服用蘆薈，服用時千萬不要過量，同時，幼童和孕婦應禁絕服用蘆薈，以避免引發不良后果 。