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【套皮是牛肉的什么位置】套皮是牛的胸部與腹部之間,軟皮層與精肉層之間部位，每頭牛僅產10斤左右 。套皮是牛胸腹部，軟皮層與精肉層之間的部位，營養價值高，燉煮后口感最為香嫩 。每頭牛僅出產十斤左右，乃滋補養生之佳品 。牛套皮營養高，味道好，但烹制起來非常困難，好多人想吃卻苦于沒有專業的廚藝，很好的食材卻不能做出相應的美味 。
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