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農村的胡豆是蠶豆，蠶豆，又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆，屬一年生草本 。是一種糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物 。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非 ， 相傳西漢張騫自西域引入中原 。
【農村的胡豆是蠶豆嗎】蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸 。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植 。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物 。
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