文章插圖
1、食材：紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、無鹽黃油50g、雞蛋1個、牛奶（或配方奶）40g、糖粉25g、植物油適量 。
2、紫薯去皮切小塊 。做仙豆糕的餡料可以有很多選擇 ， 比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材，都可以嘗試 。
3、冷水上鍋，大火煮開后繼續蒸15分鐘 ， 至熟透 。
4、加入牛奶，趁熱搗成泥 。液體的加入可以增加柔軟的口感，如果不喜歡奶香味，也可以直接用清水代替 。
【仙豆糕的做法】5、黃油隔熱水融化 。沒有黃油的話也可以用普通植物油代替，但會少了香酥的口感 。
6、雞蛋打散 。
7、把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起過篩入蛋液中 。過篩可以減少顆粒感，讓做出來的仙豆糕口感更加細膩 。如果沒有糖粉，也可以用細砂糖代替 。
8、加入融化好的黃油，邊倒入邊緩緩攪拌 。
9、攪拌至絮狀 。
10、手揉成光滑面團 。
11、分成8等份 。
12、用搟面杖搟壓成薄片 。如果粘的話，可以先墊一張保鮮膜在面團上再搟開 。
13、舀入適量紫薯餡 。
14、把面皮朝中間捏起收口 。
15、整成方形 。
16、在平底鍋刷一層薄油，放入仙豆糕 。
17、小火煎至底部金黃后，翻面 。
18、依次把每一面都煎至金黃 。
19、外酥里嫩的仙豆糕就做好咯 。

• 寧為玉碎不為瓦全的典故
• 很酷的說說一句話
• 市場營銷需要哪些方面的知識
• 自我激勵的話
• 油淋娃娃菜的烹飪方法
• 園路的功能特點和類型
• 晚上發圈吸引人的句子
• 如何更改蘋果id綁定的手機號
• 適合早上發的情話
• 耐爾斯頓手表是哪個國家的品牌