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1、遠離熱源，并存放在陰涼干燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發酵、變質進程 。
【怎樣防止蠔油瓶口發霉】2、另外，蠔油瓶口外面一圈發霉后，是不能再食用的 。這種情況下的蠔油也有霉菌感染的幾率，如果繼續食用，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒 ， 因此不能再食用 。
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