將鴨胗切成薄片，然后放入火鍋中涮兩分鐘即可 。
【火鍋里鴨胗的刷法】火鍋中還可加入的肉類食材有：
1、豬副產品主要有：豬黃喉、五花肉、里脊肉、麻辣排骨、鹵肥腸、香菜丸子、老臘肉等；
2、鴨副產品主要有：鴨腸、無骨鴨掌 、君把、君花、鴨血等；
3、丸類主要有：午餐肉、火腿腸、脆皮腸、蝦餃、香腸、魚丸、撒尿牛丸、香豆腐等；
4、海鮮類主要有：鮮蝦、蝦滑、鮑魚、扇貝、青口、帶魚等 。
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