優點：
1、營養：太空蔬菜的維生素含量高于普通蔬菜2倍以上，對人體有益的微量元素含量鐵提高百分之7、3、鋅提高百分之21、9、銅提高百分之26、5、磷提高百分之21、9、錳提高百分之13、1、胡蘿卜素提高百分之5、88 。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄百分之25 。太空紫紅薯賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3到8倍，尤其是抗癌物質碘、硒的含量比其它紅薯高20倍以上，占食品中的第一位 。
【太空蔬菜有什么優點】2、口感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口 。太空紫紅薯生食味甜，水分足，如優質水果，熟食集香、軟、甜于一體，色、香、味俱佳，是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品 。
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