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紅薯冬天怎么保存

紅薯生活百科

1、室內儲存 ， 紅薯怕冷 ， 當溫度過低時 ， 就會受凍 ， 形成硬心 ， 蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時 ， 又會生芽 ， 最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕 ， 很容易引起病菌侵害 ， 造成腐爛 ， 最好放在透氣的木板箱內保存 。
2、井窖貯藏 ， 選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方 ， 向下挖一井筒 ， 一般直徑1米左右 ， 井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定 。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿 ， 以便留出換氣的地方 ， 否則會因濕、熱而加重腐爛 。
【紅薯冬天怎么保存】3、切片曬干保存法 ， 把紅薯切片 ， 放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后 ， 放在室內干燥地方保存起來 ， 吃前用水泡一下 。