生羊肉加工成熟羊肉的方法：
一、羊肉湯鍋：
羊肉洗干凈之后，放在鍋里煮；鍋里加生姜、大蒜、橘皮、各種小香料等；可在湯鍋里加些羊蹄和羊腸；羊肉煮成型之后，撈出，切成片狀；煮到羊蹄和羊腸快熟時，放點蘿卜片，加鹽、味精、香菜即可出鍋 。二、鯽魚燉羊肉：
材料：羊肉、蔥、姜、紹酒、胡蘿卜、八角、醬油、糖、精鹽；
做法：
【生羊肉如何加工成熟羊肉】羊肉洗凈，放入水鍋，加蔥、姜、紹酒、胡蘿卜、八角，燒至七成熟；去羊骨，壓成塊，冷卻后，改刀成大方塊；鯽魚洗凈，上火加蔥、姜、紹酒制成魚湯；炒鍋上火，下魚湯、羊肉、醬油、紹酒、糖、精鹽小火燜十分鐘；后大火收汁，裝入砂鍋即可 。

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