1、準備材料：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、雞蛋4個、白砂糖75克 。
2、將85g黑米用料理機打碎，越碎越好！將4個雞蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再準備一個盆里面放入溫水，然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發，這樣做有利于全蛋打發） 。
3、同時打開蒸箱設置熱飯模式，預熱至100 度（家里沒蒸箱的，直接蒸鍋水燒開） 。
【黑米糕最簡單的做法】4、用電動打蛋器打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可！
5、倒入所有粉類（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉） 。
6、用刮刀上下快速翻拌均勻，至無干粉狀態；倒入模具中，蓋上一層保鮮膜 。
7、將模具送入蒸箱中層，設置強力蒸模式，蒸35分鐘，時間到后，再燜15分鐘再開蓋，即可（家里沒蒸箱的，直接用蒸鍋大火蒸30分鐘，燜15分鐘就好啦） 。
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