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熱水洗碗可以去油，熱水溫度高，水分子無規則運動快，擴散快，比較容易擴散到臟東西內部，使其松動，容易洗干凈，使用過的碗都有油膩 ， 常溫下呈固態 ， 而熱水的溫度比固態油的熔點高，使其熔化，所以用熱水洗碗能洗的很干凈 。
【熱水洗碗可以去油嗎】堿性物質是可以去油的 。沒有洗潔精可以用“小蘇打”（堿性）、熱水或者“淘米水”（堿性）洗碗；過去農村農戶都是用“稻草灰”泡水（含堿性）來洗碗和洗衣服的 。簡單來講淘米水是呈堿性的，堿性條件下酯類（動植物油）可以水解成為水溶性的物質被水洗掉 。

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