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紅燒肉做法如下：
【寧宇盒飯紅燒肉做法】五花洗凈切塊 ， 姜切片 。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒 。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用 。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖 ， 小火煸炒 。煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可 。將五花肉倒入鍋內，轉中火，快速翻炒 。放入姜片繼續翻炒 。加入適量的醬油，翻炒勻均后倒入熱水 。放入適量的鹽，八角，大火燒開后轉溫火燉制四十分鐘左右 。收汁裝盤 。

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