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鴻運豬蹄怎么做

生活百科鴻運


鴻運豬蹄怎么做

文章插圖
1、豬蹄、蔥、姜、料酒、白酒、醋、腐乳、饅頭、糯米粉 。
2、豬蹄洗凈，涼水入鍋 ， 焯水 。焯好后，用溫水洗凈 。
3、鍋內煮水，豬蹄入鍋，放入蔥、姜、料酒，燉爛后，放鹽 。
4、調汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1 。將豬蹄腌制半小時 。調糊：糯米粉加水，饅頭剁碎 。將腌好的豬蹄沾糯米水，再沾饅頭渣 。
【鴻運豬蹄怎么做】5、將豬蹄放到油鍋內，炸至金黃出鍋即可 。