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1、刀削面:是山西大同市的地方特色傳統面食，為中國十大面條之一，流行于北方 。
2、平遙牛肉:是山西晉中地區平遙縣的特色傳統名菜 。是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一 。
3、過油肉:是山西省最著名的傳統菜肴，號稱三晉一味，其起源有多種說法，各地的做法也不一 。
4、太谷餅:是山西省傳統名吃 。始于清代，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點 ， 以香、酥、綿、軟而聞名全國，享有糕點之王的美稱 。
【山西省的特色小吃有哪些】5、渾源涼粉:是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆、豆腐干、蠶豆為原料制作而成 。

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