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【黑皮白肉的雞是烏雞嗎】烏雞又稱烏骨雞，它們不僅喙，眼，腳是烏黑的 ， 而且皮膚，肌肉 ， 骨頭和大部分內臟也都是烏黑的 。從營養價值上看 ， 烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩 。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，由于飼養的環境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種 。除了原本的白色，現在則有黑，藍，暗黃色，灰以及棕色 。
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