文章插圖
東北開花大饅頭材料：富強粉1杯、玉米面粉少許、酵母1小勺、水適量、白糖五分之一杯 。
做法步驟：
【東北開花大饅頭的做法】1、將富強粉，玉米面粉，酵母和水加到一起和成面團，發酵至面的蜂窩特別大，將要酸時停止；
2、加入白糖，因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量干粉，不會影響開花，切成6個面劑，滾圓；
3、提前將水燒開，水量要足；
4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭 ， 一直用大火，12分鐘即可 。
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