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街上的松皮雞爪怎么做的

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街上的松皮雞爪怎么做的

文章插圖
材料：雞爪、蔥，姜，蒜 ， 香葉，肉蔻、鹽、泡椒；
步驟：
【街上的松皮雞爪怎么做的】1、選雞爪最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西；
2、將雞爪從中間剁成兩半；
3、煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮二十分鐘，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼；
4、將雞爪放入沙鍋里加料酒，鹽煮三十分鐘；
5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上；
6、將泡好的雞爪放在常溫下兩到三天即可食用 。