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酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數有60度以上),白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精 , 提純到99.5%以上為無水乙醇 。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的 。
【這是什么酒嗎】健康人飲酒后心臟收縮功能可減低,這種變化是可逆的;此外,飲酒尚能使心率加快,外周血管擴張,對某些心血管疾病患者不利 。某些健康人在一次大量飲酒后可出現室上性或室性心律失常,由于多發生在節假日大量飲酒后 , 故將這種綜合征稱為“假日心臟病”,系由酒精作用和交感神經興奮所引起,停止飲酒后可逐漸恢復正常 。
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