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自制酸奶怎么變超濃稠

生活百科自制


自制酸奶怎么變超濃稠

文章插圖
增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有 。
加奶粉：牛奶加熱后，舀出一部分 ， 加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化后再倒回去，攪拌均勻，這樣做出來的酸奶就比較粘稠了 。
【自制酸奶怎么變超濃稠】用全脂牛奶：牛奶固形物含量越高 ， 做出的酸奶濃稠度越高，所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶 ， 或者添加淡奶油，這樣做出的酸奶硬度相對較高 。
增稠劑：在制作酸奶時加入明膠、海藻膠等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度 。