柿餅在冰箱怎么上霜

【柿餅在冰箱怎么上霜】1、首先將曬過一段時間的柿餅,兩個兩個疊一起,相當于兩個柿餅一個組合,這樣疊起來,接著放進洗凈干燥的容器中,先鋪上之前削下曬干的柿皮,然后再放上一層柿餅 。
2、之后再包上塑料紙,扎緊容器口,保證密封不透氣,放置陰涼處 。這樣密封四五天之后,等待柿餅開始回軟,便可以取出來,放在通風陰涼處,逐個攤開晾干,有利于柿霜的生成 。注意:這一步驟至少要重復4到5次,重復的次數越多,這樣柿餅會快些出霜 。